Ricetta con Vitello (Ingrediente principale)

Ingredienti Trippa Alla Riesling (Persone: 4)
1000 G ---> Trippa Di Vitello
40 G ---> Burro
4 Cucchiai ---> Olio D'oliva
1 ---> Cipolla
1 ---> Carota
1 Gambo ---> Sedano
2 Bicchieri ---> Vino Riesling
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Trippa Alla Riesling
Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo.

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