Ricetta con Cozze (Ingrediente principale)

Ingredienti Spaghetti Ai Frutti Di Mare (Persone: 4)
300 G ---> Vongole
250 G ---> Cozze
250 G ---> Lumache Di Mare
100 G ---> Pasta Tipo Cannolicchi
1/3 Bicchiere ---> Vino Bianco Secco
300 G ---> Pasta Tipo Spaghetti
150 G ---> Pomodoro Fresco
4 Cucchiai ---> Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio ---> Aglio
1 ---> Peperoncino Fresco
1 Pizzico ---> Origano
1 Cucchiaio ---> Prezzemolo Tritato

Preparazione Spaghetti Ai Frutti Di Mare
Far soffriggere in un largo tegame, nell'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino fresco tagliato a fettine, ma privo di semi, insieme con un grosso pizzico di origano. Calare nel soffritto le vongole già spurgate e le cozze, quindi le lumachine di mare e, infine i cannolicchi già aperti a freddo. Irrorare il tutto con il vino bianco secco, mescolare, poi incoperchiare e cuocere per circa 3 minuti, fino alla completa apertura di tutti quanti i molluschi. Unire gli spaghetti, cotti, ma scolati quando mancano circa 2 minuti alla fine della loro cottura; mescolarli al fondo e farli saltare fino a quando saranno cotti, ma ancora al dente. Completare con una cucchiaiata di prezzemolo tritato e, se si preferisce, con il pomodoro fresco tagliato in piccola dadolata.

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