Ricetta con Sgombri (Ingrediente principale)

Ingredienti Sgombri Alle Acciughe (Persone: 4)
4 ---> Sgombri
100 G ---> Acciughe Sott'olio
1/2 Bicchiere ---> Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio ---> Capperi
Alcuni Cucchiai ---> Olio D'oliva
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Sgombri Alle Acciughe
Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.

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