Ricetta con Funghi (Ingrediente principale)

Ingredienti Salsa Del Guardiacaccia (Persone: 4)
500 G ---> Funghi Champignon
5 ---> Limoni
1 Cucchiaio ---> Vino Madera
125 Cl ---> Acqua
4 ---> Dadi Per Brodo Di Gallina
5 Cucchiai ---> Farina

Preparazione Salsa Del Guardiacaccia
Lavare e pulire i funghi, tagliarli a pezzi e farli stufare in un tegame antiaderente con il succo dei limoni. Togliere i funghi dal recipiente e porli su un foglio di carta assorbente. Mettere nel tegame la farina setacciata, aggiungere il brodo di gallina, preventivamente preparato con l'acqua, e lasciare ridurre il composto. Rimettere i funghi nel recipiente e fare scaldare senza bollire. Aggiungere il madera all'ultimo momento. Servire con carni bianche o pollame.

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