Ricetta con Funghi (Ingrediente principale)

Ingredienti Salsa Borgognona (Persone: 4)
50 Cl ---> Vino Rosso Corposo
50 G ---> Funghi
2 ---> Scalogni
1 ---> Cipolla
1 Rametto ---> Timo
1 Foglia ---> Alloro
75 G ---> Burro
25 G ---> Burro Lavorato Con La Farina
15 G ---> Farina Per Lavorare Il Burro
---> Sale
---> Pepe Bianco
---> Pepe Di Caienna

Preparazione Salsa Borgognona
Tritate gli scalogni e la cipolla e fate cuocere insieme ai funghi affettati finemente, al timo, al pepe bianco e all'alloro nel vino rosso. Fate ridurre a metà e passate al setaccio. Incorporate il burro maneggiato con la frusta e portate a ebollizione di nuovo. Insaporite con un po' di pepe di Caienna. Ideale per carni.

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