Ricetta con Pancetta (Ingrediente principale)

Ingredienti Risotto Rustico (2) (Persone: 4)
400 G ---> Riso
150 G ---> Pancetta (fette Da 150 G)
4 Fette ---> Formaggio Da Fondere
1/2 ---> Cipolla
1/2 Gambo ---> Sedano
1 ---> Carota
2 ---> Pomodori Maturi
1 ---> Zucchina
60 G ---> Burro
150 Cl ---> Brodo
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Risotto Rustico (2)
Pulite lavate e tagliate a dadini sedano, carota e zucchina. Tritate la cipolla. Sminuzzate i pomodori. Tagliate la pancetta a cubetti, fatela rosolare con il burro per pochi minuti e aggiungete le verdure. Mescolate, fate soffriggere, aggiungete 1/2 mestolo di brodo e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Unite il riso, fatelo insaporire per un minuto, salate, pepate e versate mano a mano il brodo caldo fino a quando non sarà cotto. A cottura ultimata, togliete dal fuoco, unite le fette di formaggio da fondere, mescolate bene e servite subito.

Luogo: Lazio.