Ricetta con Granchio (Ingrediente principale)

Ingredienti Reginette Al Granchio (Persone: 4)
400 G ---> Pasta Tipo Reginette (o Pasta Tipo Tagliatelle)
200 G ---> Polpa Di Granchio
50 G ---> Burro
1 ---> Scalogno
1 Ciuffo ---> Prezzemolo Abbondante
---> Olio D'oliva
---> Sale
---> Pepe
1/2 Bicchiere ---> Vodka

Preparazione Reginette Al Granchio
Tritate lo scalogno e fatelo appassire con un cucchiaio di olio abbondante. Aggiungete la polpa di granchio sminuzzata, mescolate bene per insaporire, aggiungete un trito finissimo di prezzemolo. Lasciate cuocere un minuto a fuoco vivo, poi bagnate con la vodka; quando si é scaldata bene, inclinate la padella per infiammare il liquore, salate e pepate. Scolate la pasta al dente e rovesciatela nella padella: aggiungete il burro a pezzetti (che avrete precedentemente tirato fuori dal frigo) e mescolate bene finché la pasta risulterà ben condita.

-