Ricetta con Mortadella (Ingrediente principale)

Ingredienti Portafogli Dorati (Persone: 4)
4 Fette ---> Fesa Di Vitello (fette Di 120 G)
2 Fette ---> Mortadella
1 ---> Mozzarella
2 ---> Uova
1 Velo ---> Farina
---> Pangrattato
Abbondante ---> Burro
1 Presa ---> Sale

Preparazione Portafogli Dorati
Battere leggermente le fette di carne, posare su ciascuna, 1/2 fetta di mortadella e dei dadini di mozzarella, poi piegarle a metà formando dei portafogli che verranno fissati con degli stecchini. Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato. Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le parti.

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