Ricetta con Orata (Ingrediente principale)

Ingredienti Orata Gratinata (Persone: 4)
1 ---> Orata Di 1000 G
---> Vino Bianco
---> Farina
50 G ---> Burro
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Orata Gratinata
Squagliate e pulite attentamente l'orata, asciugatela, passatela nella farina, quindi eseguite una mezza cottura friggendola nel burro. Privatela poi della testa, e praticate un taglio longitudinale per togliere la spina centrale badando a non rovinare il pesce. Deponete l'orata in una pirofila ricolma d'acqua e vino in parti eguali, e passate in forno per 20 minuti circa.

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