Ricetta con Mascarpone (Ingrediente principale)

Ingredienti Nastrini Al Mascarpone (Persone: 4)
250 G ---> Pasta Tipo Nastrini
150 G ---> Mascarpone
2 ---> Tuorli D'uovo
1 Grattugiata ---> Noce Moscata
1 Spolverata ---> Formaggio Grana Lodigiano
Poco ---> Sale

Preparazione Nastrini Al Mascarpone
Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta. Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea. Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano). La pasta va servita in piatti caldissimi.

Luogo: Lombardia. Luogo: Lodi.