Ricetta con Carciofi (Ingrediente principale)

Ingredienti Misto Verde (Persone: 4)
3 ---> Carciofi Molto Teneri
1 ---> Finocchio
150 G ---> Funghi Coltivati
---> Succo Di Limone
1 Ciuffo ---> Prezzemolo
---> Olio D'oliva
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Misto Verde
Pulite e lavate i carciofi, teneteli in acqua acidulata con un po' di limone. Pulite anche il finocchio, tagliatelo a listerelle. Tagliate i funghi a fettine, e fatele marinare nel succo di limone, sale, pepe e olio. Mettete in un'insalatiera il finocchio, intorno disponete le foglie di carciofo, al centro sistemate i funghi. Tritate un ciuffo abbondante di prezzemolo, diluitelo con l'olio, salate e pepate. Versate il condimento sull'insalata e mescolate solo al momento di servirla.

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