Ricetta con Castagne (Ingrediente principale)

Ingredienti Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini (Persone: 6)
300 G ---> Ceci Già Bagnati
300 G ---> Castagne
1 Rametto ---> Rosmarino
1 Spicchio ---> Aglio
200 G ---> Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina
---> Olio D'oliva Extra-vergine
---> Peperoncino
---> Sale

Preparazione Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini
Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.

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