Ricetta con Melanzane Lunghe (Ingrediente principale)

Ingredienti Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino (Persone: 4)
1000 G ---> Melanzane Lunghe
300 G ---> Pomodori
200 G ---> Formaggio Pecorino Romano
---> Olio D'oliva
---> Sale
---> Aglio
---> Peperoncino

Preparazione Melanzane Al Forno Con Pomodoro E Pecorino
Tagliare le melanzane a fette di 1 cm circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.

Luogo: Lazio.