Ricetta con Insalata Lattuga (Ingrediente principale)

Ingredienti Lattughe Ripiene (Persone: 4)
1000 G ---> Insalata Lattuga
200 G ---> Salsiccia Fresca
100 G ---> Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 ---> Carota
1 Costa ---> Sedano
---> Prezzemolo
---> Basilico
1/2 ---> Cipolla
1 ---> Dado
---> Olio D'oliva
---> Burro

Preparazione Lattughe Ripiene
Togliete alle lattughe le prime foglie, poi pulitele con cura e mettetele in acqua bollente salata lasciandovele fino a metà cottura. Scolatele e, quando saranno raffreddate, pressatele con le mani in modo da togliere l'eccedenza di acqua. Apritele nel mezzo e mettete un composto fatto di salsiccia di tipo tenero impastata con formaggio grattugiato. Chiudete le lattughe e legatele con un filo bianco. Fatele soffriggere in una casseruola unendo anche un trito di odori e di verdure. Fate andare lentamente aggiungendo un po' di brodo di dado. Quando saranno cotte, tagliatele e disponetele su un piatto di portata coperte dal loro sugo, con crostini fritti nel burro.

Preparazione: 60 minuti.