Ricetta con Granchio (Ingrediente principale)

Ingredienti Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano (Persone: 4)
500 G ---> Granchio
100 G ---> Riso Carnaroli
100 Cl ---> Brodo Di Pesce
1 Bustina ---> Zafferano
20 G ---> Burro
1 ---> Peperone
1 ---> Cipolla Rossa
10 Cl ---> Vino Bianco
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano
Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti. Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti.

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