Ricetta con Riso (Ingrediente principale)

Ingredienti Gelato Di Riso (Persone: 4)
150 G ---> Riso
30 G ---> Burro
100 G ---> Zucchero
3 ---> Uova
1 Bustina ---> Vaniglia
3 Fogli ---> Colla Di Pesce
50 G ---> Canditi
1 Bicchierino ---> Maraschino
1 ---> Limone
100 G ---> Panna Montata
1 Vasetto ---> Gelatina Di Lamponi
---> Sale

Preparazione Gelato Di Riso
Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore. Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone. Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente. Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa. Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo.

Preparazione: 45 minuti.