Ricetta con Tacchina (Ingrediente principale)

Ingredienti Gallinaccio Brodettato (Persone: 6)
1 ---> Tacchina Tagliata A Pezzi
50 G ---> Strutto
50 G ---> Guanciale
1/2 ---> Cipolla
---> Sale
---> Pepe
---> Farina
---> Vino Bianco Secco
3 ---> Tuorli D'uovo
1 ---> Limone
---> Prezzemolo
---> Maggiorana

Preparazione Gallinaccio Brodettato
Rosolare dolcemente la tacchina nello strutto unendovi a metà la cipolla tritata e il guanciale a dadini; salare, pepare e spolverizzare di farina; unire il vino e poi acqua fin quasi a coprire; portare a cottura, quindi unire i tuorli battuti con succo di limone, prezzemolo e maggiorana tritati. Mescolare bene, accanto, non sopra il fuoco.

-