Ricetta con Vitello (Ingrediente principale)

Ingredienti Filetto A La Carbonade (2) (Persone: 4)
1 ---> Carota
1 ---> Cipolla
1 Gambo ---> Sedano
---> Burro
75 Cl ---> Vino Rosso
4 Fettine ---> Filetto Di Vitello
1 Rametto ---> Rosmarino
---> Olio D'oliva
---> Sale
---> Pepe
1 Spicchio ---> Aglio

Preparazione Filetto A La Carbonade (2)
Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.

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