Ricetta con Ricotta (Ingrediente principale)

Ingredienti Farfalle Alla Ricotta Piemontese (Persone: 4)
400 G ---> Pasta Tipo Farfalle
1 ---> Cipolla Piccola
1 Ciuffo ---> Prezzemolo
1 Scatola ---> Pomodori Pelati
150 G ---> Ricotta
3 Cucchiai ---> Olio D'oliva
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Farfalle Alla Ricotta Piemontese
Soffriggere nell'olio per pochi minuti la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, aggiungete i pelati mantenendo il fuoco vivo per 10 minuti affinché la salsa sia ristretta. Unite la ricotta, amalgamatela bene in modo da ottenere una crema, levatela dal fuoco e adagiatela nella zuppiera. Nel frattempo avrete cotto la pasta, scolatela e versatela calda nella zuppiera, rimestate velocemente e cospargete di pepe nero macinato grosso. Servite subito.

Luogo: Piemonte.