Ricetta con Radicchio (Ingrediente principale)

Ingredienti Crostini Al Radicchio (Persone: 6)
1 Filoncino ---> Pane Bianco
1/2 Cespo ---> Radicchio Di Chioggia
1 ---> Cipolla Bianca
2 ---> Formaggi Caprini
---> Olio D'oliva
---> Aceto Di Vino
---> Sale

Preparazione Crostini Al Radicchio
In un tegame fate scaldare due cucchiai d'olio e lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Quando sono diventate trasparenti unite i caprini e mescolate riducendo a una crema. Regolate il sale. Tagliate a striscioline il radicchio e mescolatelo alla crema tenendo sul fuoco mezzo minuto o giusto il tempo per amalgamare bene il tutto. Ritirate dal fuoco, spruzzate il composto con un po' di aceto e mettetelo a mucchietti sulle fettine di pane. Servite freddo, ma non da frigorifero.

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