Ricetta con Zucchine (Ingrediente principale)

Ingredienti Crema Di Zucchine (2) (Persone: 4)
1500 G ---> Zucchine
150 Cl ---> Brodo Di Verdura
3 ---> Cipollotti
20 Foglie ---> Basilico
1 ---> Limone (succo)
---> Sale
---> Pepe
---> Olio D'oliva

Preparazione Crema Di Zucchine (2)
Lavare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Lavare il basilico e i cipollotti. Mettere tutte le verdure nel frullatore con una parte del brodo e il succo di limone e frullare fino ad ottenere una crema. Metterla sul fuoco con il resto del brodo e far sobbollire a fuoco medio per 20 minuti girando spesso. Salare e pepare. Levare dal fuoco quando si sarà addensata. Far raffreddare e poi porre in frigo, coperto, per 2-3 ore. Versare in una zuppiera e guarnire con basilico.

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