Ricetta con Carciofi (Ingrediente principale)

Ingredienti Carciofi Ripieni Alla Materna (Persone: 4)
8 ---> Carciofi Grandi
4 ---> Uova
100 G ---> Formaggio Pecorino
100 G ---> Salame Tagliato A Pezzettoni
---> Aglio
---> Prezzemolo
---> Pepe
---> Capperi
1 Cucchiaio ---> Olio D'oliva Extra-vergine
300 G ---> Mollica Di Pane Raffermo

Preparazione Carciofi Ripieni Alla Materna
Pulire i carciofi e aprirli al centro. Preparare il ripieno con la mollica di pane, 2 uova, il pecorino, il salame, l'aglio e il prezzemolo tritati, il pepe e i capperi; mescolare bene e condire l'impasto con l'olio. Riempire i carciofi e quindi sistemarli in un tegame ben compatti, aggiungendo un cucchiaio di olio e dell'acqua, che deve arrivare circa a metà altezza dei carciofi; infine versare sui carciofi 2 uova sbattute. Cuocere in forno a 150 gradi per circa 30 minuti, poi servire.

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