Ricetta con Zucchine (Ingrediente principale)

Ingredienti Caponata Alle Zucchine (Persone: 4)
300 G ---> Polpa Di Pomodoro
2 ---> Melanzane
2 ---> Zucchine
1 Costa ---> Sedano
1 Spicchio ---> Aglio
1 ---> Cipolla
---> Pinoli
---> Uvetta Sultanina
Alcuni ---> Capperi
---> Olio D'oliva
2 Cucchiai ---> Aceto Di Vino
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Caponata Alle Zucchine
Far rosolare nell'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le melanzane, le zucchine e il sedano tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita, i pinoli, la polpa di pomodoro, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di aceto e i capperi. Far riposare e servire.

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