Ricetta con Calamari (Ingrediente principale)

Ingredienti Calamari Alla Griglia (Persone: 4)
4 ---> Calamari
1/2 Spicchio ---> Aglio
---> Prezzemolo
---> Pangrattato
---> Olio D'oliva
---> Sale
---> Pepe
---> Per Servire:
Alcuni Ciuffi ---> Prezzemolo
Alcuni Spicchi ---> Limone

Preparazione Calamari Alla Griglia
Pulite bene i calamari e fate attenzione a non rompere la piccola vescica d'inchiostro. Tagliate i tentacoli, tritateli insieme al prezzemolo e a mezzo spicchio d'aglio, raccogliete il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e condite il tutto con olio, sale e pepe. Con questo composto riempite accuratamente ogni calamaro, cucite con lo spago bianco da cucina o fissate con uno stecchino. Ungete esternamente i calamari con olio insaporito con sale e pepe e cuoceteli sulla griglia del forno alla massima temperatura, voltandoli spesso. Serviteli caldi, con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo. Vini di accompagnamento: Collio Tocai Friulano DOC, Marino “Superiore” DOC, Gravina DOC.

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