Ricetta con Anguilla (Ingrediente principale)

Ingredienti Anguilla Ai Peperoni (Persone: 4)
1000 G ---> Anguille
200 G ---> Peperoni
1 Bicchiere ---> Vino Bianco Secco
2 Spicchi ---> Aglio
500 G ---> Pomodori Maturi

Preparazione Anguilla Ai Peperoni
Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l'aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.

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