Ricetta con Cipolle (Ingrediente principale)

Ingredienti Anelli Di Cipolle Fritti (Persone: 4)
2 ---> Cipolle Grandi
Abbondante ---> Olio D'oliva
---> Sale
---> Pepe Bianco
---> Per La Pastella:
3 Cucchiai ---> Farina
3 Cucchiai ---> Olio D'oliva
1 ---> Uovo
1 Pizzico ---> Sale
1 Pizzico ---> Pepe

Preparazione Anelli Di Cipolle Fritti
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito.

-