Ricetta con Anatra (Ingrediente principale)

Ingredienti Anatra Al Formaggio (Persone: 4)
1 ---> Anatra
3 ---> Formaggi Caprini
50 G ---> Erba Cipollina
100 G ---> Lardo Affettato
1 Pizzico ---> Sale
1 Pizzico ---> Pepe

Preparazione Anatra Al Formaggio
Tagliate finemente l'erba cipollina e impastatela insieme ai formaggi caprini con un pizzico di sale e uno di pepe. Svuotate l'anatra, levatele la ghiandola odorifera, lavetela bene quindi salatela, pepatela e riempitela con la farcia al formaggio. Ricoprite interamente l'anatra con le fette di lardo e avvolgetela in un foglio di alluminio, sistemandola poi dentro una teglia. Portate il forno a 200 gradi e cuocete l'anatra per mezz'ora. Attendete qualche minuto prima di svolgerla dall'alluminio quindi servitela.

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