Ricetta con Anatra (Ingrediente principale)

Ingredienti Anatra Ai Funghi (Persone: 4)
1 ---> Anatra
100 G ---> Pancetta
80 G ---> Burro
1 ---> Cipolla
1 ---> Carota
1 Costa ---> Sedano
30 G ---> Funghi Secchi
1/2 Bicchiere ---> Vino Bianco
1 Mestolo ---> Brodo
1 Cucchiaio ---> Salsa Di Pomodoro
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Anatra Ai Funghi
Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.

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