Ricetta con Allodole (Ingrediente principale)

Ingredienti Allodole In Spiedini Alla Bresciana (Persone: 4)
16 ---> Allodole
100 G ---> Pancetta Tagliata Spessa
50 G ---> Burro
1 Cucchiaio ---> Pangrattato
Alcune Foglie ---> Salvia
1 Pizzico ---> Cannella
---> Sale
---> Pepe

Preparazione Allodole In Spiedini Alla Bresciana
Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Servire ben caldo.

Preparazione: 90 minuti.