Ricetta con Albicocche Sciroppate (Ingrediente principale)

Ingredienti Albicocche Royal (Persone: 4)
1000 G ---> Albicocche Sciroppate
---> Burro
100 G ---> Lamponi
2 Cucchiai ---> Acquavite Di Lamponi
1 ---> Albume D'uovo
---> Zucchero A Velo

Preparazione Albicocche Royal
Scolare le albicocche dal liquido di conservazione, tagliarne la metà a spicchi e metterle in uno stampo da soufflé imburrato. Frullare le albicocche rimaste insieme ai lamponi mondati e lavati e l'acquavite di lamponi. Versare la crema ottenuta sugli spicchi nello stampo. Montare a neve l'albume con lo zucchero a velo e disporlo sulla crema, ricoprendola. Mettere in forno caldissimo ma spento per 10 minuti. Un attimo prima di servire, accendere il grill e lasciar dorare il dolce per 2 minuti circa.

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